オーガニックレストラン　四季膳

☆共6道菜☆ 发芽糙米粥+3道配菜+2道泡菜 所有菜肴均仅使用有机和无化学成分的食材制成。发芽糙米粥是将有机糙米通过特殊技术慢慢发芽，然后用精选原料熬制的高汤煮制而成。为了确保丰富的营养成分能被充分消化吸收，将米碾碎煮成粥，并配上小菜、咸菜，不妨碍发芽糙米熬成的粥慢慢渗入体内。

这是使用椿木屋严选国产有机豆浆、色善严选而成的现做自家豆腐。将国产有机豆浆加热到70度，配上盐和盐一起食用。请添加自己的盐卤并慢慢搅拌几次以制成豆腐。使用风味浓郁的国产有机豆浆制作的“现做温豆腐”美味无比！首先，请尝试不加盐直接食用。

☆共7道菜☆ 发芽糙米粥+5道配菜+1道腌菜。所有菜品均采用有机、无化学成分的食材制作。发芽糙米粥是将有机糙米通过特殊技术慢慢发芽，然后用精选原料熬制的高汤煮制而成。为了确保丰富的营养成分能被充分消化吸收，将米碾碎煮成粥，并配上小菜、咸菜，不妨碍发芽糙米熬成的粥慢慢渗入体内。

☆ 共8道菜品 ☆ 发芽糙米粥+5道配菜+1道咸菜+玉钻酱烤土鸡 除了午餐发芽糙米粥的内容外，我们又添加了玉钻酱烤土鸡。能充分发挥鸡肉的鲜味的菜肴。享受精心挑选的食材的和谐。为了使用时令蔬菜制作菜肴，所示的小菜和泡菜仅仅是示例。

自家制豆腐+发芽糙米粥+地鸡料理+5-6道时令蔬菜料理+咸菜。客人可以在加热后的特选有机豆浆中加入卤水，现场制作自己的豆腐。刚做好的热豆腐味道特别好！发芽糙米粥和土鸡菜等5-6道菜的套餐。一份令人非常满意的午餐菜单已经制作完毕。

这是 Shikizen 的招牌套餐。从第一道菜到第二道、第三道菜以及最后的甜点，我们提供从食材本身的味道到创意料理的丰富多样的菜肴，让您尽情享受季节。第一餐是以蔬菜为主的菜肴。第二道菜是散养鸡和热烤菜肴。第三道菜是新式粥，叫发芽糙米粥和泡菜。最后，我们会以有机豆浆和发芽糙米布丁作为甜点。

我们用发芽糙米制作了甘酒，据说这种甘酒营养丰富，就像可以喝的点滴一样。享受令人上瘾的口感和风味。

我们广受欢迎的豆浆发芽糙米布丁，一道经典的甜品，终于将作为独立商品出售了。尽管它不含任何鸡蛋或乳制品，但因其奶油般蓬松的质地而广受欢迎。

这种冰淇淋是每道菜附带的流行豆浆和发芽糙米布丁甜点的改良版。铜锣烧皮越吃越上瘾，和冰淇淋搭配起来也出奇地好。

我们加工了有机豆浆和发芽糙米，经过反复尝试，终于完成了这款美味的冰淇淋。尽管此冰淇淋不含鸡蛋或乳制品，但它口感浓郁。

千叶县南房总市原三好村的农民，约50年来一直坚持不使用农药和化肥的循环农业。在 Shikizen，我们将精心种植的大米发芽，进一步提高其营养价值，并将其制成粥供大家食用。

我们使用“Jutsuru”温泉水，这是从鹿儿岛县垂水町樱岛山周边涌出的泉水。我们使用含有大量有机锗和小球藻的天然碱性离子水。

所用的海带是来自礼文岛北部船泊的利尻海带。鲣鱼片是一种以本鲣鱼干为基础的独特鲣鱼片混合物，原料来自鹿儿岛一家值得信赖的制造商。干贝我们使用来自鄂霍次克海的干贝，这些干贝以丰富的浮游生物为食，生长得营养丰富。此外，我们使用的鸡骨头来自没有使用生长剂处理的散养鸡。

我们拥有多种在户外种植且未使用杀虫剂或化学肥料的蔬菜供您选择。我们还使用有机认证的豆腐、豆浆和豆渣等大豆产品。当然，我们不使用任何消泡剂。

对于酱油，我们使用在雪松桶中陈酿的老抽和生抽。享受采用历史悠久的酿造方法制成的正宗酱油的芳香和味道，该方法利用微生物的力量使酱油发酵和成熟。